आजकल जहां तेजी से बदलती जीवनशैली और खाद्य आदतें लोगों के स्वास्थ्य को प्रभावित कर रही हैं, वहीं ऑर्गेनिक फूड की ओर लोगों का ध्यान आकर्षित हो रहा है। इस विषय पर विशेषज्ञ मीना अग्रवाल ने अपने विचार साझा किए हैं।
रसायनों से भरी फसलें और उनका नुकसान,
आधुनिक कृषि विधियों में फसलों को तेजी से उगाने और कीटों से बचाने के लिए तमाम तरह के कीटनाशक, पेस्टिसाइड्स और रसायनों का इस्तेमाल किया जाता है। ये रसायन फसलों को बढ़ावा देते हैं, लेकिन खाद्य पदार्थों के माध्यम से शरीर में पहुंचकर गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करते हैं।
इसके विपरीत, ऑर्गेनिक फूड पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से उगाया जाता है। इसमें किसी भी प्रकार के केमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता। ऑर्गेनिक फूड के तहत आप दालें, सब्जियां, मसाले, तेल और अन्य खाद्य पदार्थ खरीद सकते हैं।
ऑर्गेनिक फूड के फायदे,
स्वाद और पौष्टिकता: ऑर्गेनिक तरीके से उगाए गए प्याज, अदरक, लहसुन और धनिया खाने के स्वाद को दोगुना करते हैं। ये सूखे मसालों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं।
स्वस्थ जीवनशैली: ऑर्गेनिक फूड से शरीर को अधिक पोषण मिलता है, जिससे रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
ऑर्गेनिक फूड महंगा क्यों होता है?
ऑर्गेनिक फार्मिंग की प्रक्रिया में अधिक समय और मेहनत लगती है। इसके अलावा, इसमें केमिकल्स का इस्तेमाल नहीं किया जाता, जिससे उत्पादन कम होता है। यही कारण है कि ऑर्गेनिक उत्पाद थोड़े महंगे होते हैं।
गर्मियों में सही आहार का महत्व,
गर्मियों में शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी है। मीना अग्रवाल के अनुसार, गर्मियों में आहार का 80% हिस्सा फल और सब्जियों से और 20% हिस्सा अनाज, दालों और अंकुरित खाद्य पदार्थों से पूरा करना चाहिए।
गर्मियों के लिए श्रेष्ठ फल और सब्जियां:
तरबूज
खरबूजा
खीरा
पपीता
आम
चीकू
शहतूत
अनार
अनानास
गर्मियों में सही आहार के फायदे:
लू नहीं लगती।
पसीना कम आता है और उसमें बदबू नहीं आती।
पानी की प्यास कम लगती है।
धूप के हानिकारक प्रभाव से त्वचा बची रहती है।
मानसिक स्वास्थ्य और भोजन का संबंध,
भोजन करते समय खुश और शांत मन होना बहुत जरूरी है। अगर मन में क्रोध, चिंता या तनाव हो, तो ऐसे में भोजन न करना ही बेहतर है। मानसिक विकारों की स्थिति में किया गया भोजन शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
अंतिम शब्द,
मीना अग्रवाल कहती हैं, “स्वास्थ्य ही सच्चा धन है।” उनके अनुसार, हमें अपने जीवन में ऑर्गेनिक फूड को अपनाना चाहिए और सही आहार के साथ स्वस्थ जीवनशैली अपनानी चाहिए।
इस जानकारी को अपने दैनिक जीवन में लागू करें और अपने स्वास्थ्य की देखभाल करें।
मीना अग्रवाल, नेचुरोपैथी विशेषज्ञ, आगरा
